Черный перец: плюсы и минусы, посадка и уход

Черный горошек – это плод растения, произрастающего на территории Индии. Собирается в недозрелом виде, и уже во время сушки под воздействием солнечных лучей приобретает свой черный цвет. Качественный продукт достаточно весом, обладает отличной прочностью и темной окраской. Хранится достаточно длительный период. 

Что примечательно, молотый перец теряет свои полезные свойства уже через несколько месяцев после переработки.

Черный перец горошком

Черный перец

Полезный или вредный?

Полезных свойств у этого, казалось бы, скоромного, на первый взгляд, продукта превеликое множество:

  1. Обладает эффектом обезболивания.
  2. Предотвращает судороги.
  3. Способствует улучшению пищеварения.
  4. Обладает противовоспалительными и антиаллергенными свойствами.
  5. Улучшает мозговые процессы.
  6. Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему организма.
  7. Великолепное профилактическое средство раковых заболеваний.
  8. Способствует повышению тонуса и восстановлению сил.
  9. Полезен людям, страдающим малокровием.
  10. Благотворно влияет на обмен веществ, приводя этот процесс в необходимую норму.
  11. Отлично восстанавливает процесс кровоснабжения организма.

Черный перец горошкомЭто основные преимущества такого продукта, как черный горошек. Для того чтобы описать всю пользу от употребления этой специи, потребуется полноценная отдельная статья. В настоящее время уже многое известно о полезных свойствах этого растения, но как заверяют ученые – это не все, и впереди еще много открытий.

Семена растения богаты марганцем и железом, которые помогают организму в борьбе с инфекционными заболеваниями и формируют костную ткань. Также в них присутствует высокое содержание кальция и калия, эти важные минералы крайне полезны для ногтей и волос.

Еще одной примечательной особенностью этой специи является способность сжигать жир. Она очень полезна для людей, страдающих избыточным весом. 

Если совмещать употребление перца с физическими упражнениями, то результат будет намного эффективнее.

Массаж с использованием смеси из этой пряности и водки рекомендован для людей, страдающих ревматизмом. Такая процедура не только избавляет от болевых ощущений, но и помогает в восстановлении связок и хрящевых тканей, а также в значительной степени улучшает кровообращение.

Вреда как такового черный перец нанести организму не может, но существуют противопоказания для людей со следующими заболеваниями, связано это со жгучестью продукта:

  1. Обострение гастритов и язв.
  2. Проблемы с мочевым пузырем.
  3. При повышенных давлениях и гипертонии.
  4. Период обострения психических расстройств.
  5. Проблемы и заболевания почек.

Также специи не рекомендуются в период после хирургического вмешательства, так как способны вызвать чихание, а это может привести к нарушению швов.

Какой бы ни была полезной данная специя, стоит помнить о важном правиле: хорошо все то, что в меру. Употребление пряностей в неимоверных количествах способно вызвать изжогу и в значительной степени навредить желудочно-кишечному тракту. Употреблять продукт следует умеренно, равномерно распределяя во время приема пищи.

Выращивание

 

Черный перец горошком

Молодое растение черного перца

Как говорилось ранее, произрастает это растение в Индии. В латиноамериканских странах его выращивают на больших плантациях.

Не составит большого труда и выращивание этой лианы в домашних условиях, понадобится лишь ответственный подход к этому делу:

  1. Самые крупные горошины черного перца – отличный материал для посадки, предварительно их необходимо замочить на сутки в воде.
  2. Температурный режим должен быть в пределах 24-30°C выше нуля.
  3. Оптимальное время для посадки с 25 мая по 10 июня.
  4. Начинать удобрять растение необходимо после того, как появится второй лист.

Для посадки подходит содержимое обычной упаковки пряного горошка, так как единственная обработка семян – это естественная сушка. Как видите, данное растение не требует особых изысков при посадке, но не стоит забывать и о должном уходе за самим растением.

Уход за черным перцем

Черный перец горошкомВыполняя всего несколько требований, можно получить здоровое растение, которое будет радовать своим урожаем прямо на окне квартиры:

  1. Окно западной или восточной стороны. Растение любит солнечный свет, но не переносит прямых лучей.
  2. В период активного роста будет достаточно температуры в 20-25°C. В период покоя необходимо соблюдать иной температурный режим: 18-20°C.
  3. Летом необходим обильный полив, рекомендуется также наливать воду в поддон. Опрыскивать желательно 2 раза в день, зимой можно снизить норму до 1 раза.
  4. Растение любит минеральные удобрения. Подкармливать необходимо круглогодично.
  5. Пересадка производится 1 раз в 2 года.

Соблюдая эти 5 простых рекомендаций, Вы получите здоровое растение, не доставляющее никаких хлопот. 

Если все правила и рекомендации соблюдены, то плодоносить культура начинает уже на второй год после посадки, цветет в течение апреля–мая соцветиями, похожими на сосульки.

Сбор урожая

Взрослые экземпляры способны плодоносить в течение 20 лет, а ветви могут достигать в длину 5 м. Во время периода цветения появляются зеленые завязи, впоследствии образующие плоды.

Черный перец горошком

Плоды красно-желтого цвета считаются созревшими

Как только ягоды начинают окрашиваться в желто-красный цвет, можно снимать урожай. После чего следует процесс сушки. Плоды необходимо разместить на солнце, с течением времени они приобретут черную окраску и будут готовы для употребления в пищу. 

Примечательно, что в античное время существовал определенный стандарт, идеалом считалась тысяча горошин, весящая ровно 460 грамм.

Выводы

Горошек черного перца — это не только специя, способная придать пикантность любому блюду и сделать его вкус неповторимым, но и полезное средство в борьбе со всевозможными недугами.

Лучше приобретать пряность именно в первозданном виде, именно горошком, и уже в домашних условиях перемалывать в нужном количестве, таким образом не будут утрачены все полезные свойства этой специи, а организм получит необходимую и очень важную поддержку.

Оставить комментарий

очиститьОтправить