Капуста: виды и сорта, выращивание рассады, посадка и уход

В этой статье мы познакомимся с различными видами капусты и разберём процесс выращивания и хранения белокочанной.

Сорта для открытого грунта

Выбор капусты имеет определённые требования:

• Выращивание на заготовку;
• Склонность к растрескиванию;
• Величина кочана;
• Сроки зрелости.

Лучший сорт для открытой местности определяется регионом.

В свою очередь, можно выделить её разновидности:

• Декоративная;
• Брюссельская;
• Цветная;
• Пекинская;
• Брокколи;
• Белокочанная (поздняя и ранняя).

Декоративная

Отличается необычайными формами и гаммой цветов.

Известные сорта:

• Розовая цапля;
• Санрайз;
• Нагоя;
• Пурпурный голубь.

Семена можно высаживать в открытый грунт или выращивать рассаду с последующей высадкой на улицу. Для посева семян выбирается прохладное и освящённое место. Затем, площадка накрывается плёнкой.

Удаляются лишь слабенькие всходы. На постоянное место отправляются в мае, с появлением третьего листочка.

Брюссельская

Сорта в основном позднеспелые и время созревания 150 дней самых скороспелых из них, поздних – 170.

Среднепоздние:

• Перфекшн;
• Мачуга;
• Розелла;
• Горнет.

  

  Мачуга

  

  Розелла

  

  Гронигер

  
  

Позднеспелые:

• Кетскилл;
• Мезо;
• Гронигер.

Цветная

Любит высокую температуру выращивания 25 градусов и выше.

Раннеспелые сорта имеют полный срок вызревания от 80 до 120 дней:

• Дачница;
• Мовир-74;
• Амфора;
• Экспресс;
• Сугроб;
• Снежный шар.

  

  Дачница

  

  Мовир-74

  

  Амфора

  
  

  

  Экспресс

  

  Сугроб

  

  Снежный шар

  
  

Среднеранний (125-136):

• Флора Бланка;
• Пурпурная;

Среднепоздний (145-160):

• Грегор;
• Кортес;
• Белая красавица.

  

  Пурпурная

  

  Кортес

  

  Белая красавица

  

  Чеддар

  
  

Позднеспелый (159-170):

• Чеддар;
• Америго.

Пекинская

Сорта выбираются по длительности хранения.

Суперскороспелый (40-45 дней созревание):

• Оранжевый Мандарин F1;
• Маноко;
• Веснянка;
• Марфа;
• Ленок;
• Астен;
• Виктория;
• Оптико;
• Кудесница.

  

  Оранжевый Мандарин F1

  

  Маноко F1

  

  Веснянка

  
  

  

  Астен

  

  Кудесница

  
  

Среднеспелый (70):

• Ча-Ча F1;
• Бокал;
• Монумент;
• Билко F1;
• Броккен;
• Ролник;
• Ворожея.

  

  Ча-ча F1

  

  Бокал

  

  Билко F1

  

  Ворожея

  
  

Позднеспелый (80-90):

• Русский размер F1;
• Ника;
• Нозаки;
• Паркин.

  

  Русский размер

  

  Ника

  

  Паркин

  
  

Брокколи

Созревание ранних сортов проходит от 70 до 100 дней:

• Лазер F1;
• Линда;
• Тонус;
• Витаминная.

  

  Лазер F1

  

  Линда

  

  Тонус

  

  Витаминная

  
  

Вегетационный период среднеспелых сортов 100-125 дней:

• Цезарь;
• Монтон F1;
• Аркадия;
• Фортуна;
• Гном.

  

  Цезарь

  

  Аркадия

  

  Фортуна

  

  Гном

  
  

Поздние (130-150):

• Фиеста;
• Лаки;
• Континенталь;
• Романеско.

  

  Фиеста

  

  Лаки

  

  Романеско

  
  

Белокочанная

Ранние сорта подразделяются на две группы, так как время созревания различное. Если у сортов: Премьера, Экспресс F1, Вспышка F1, Землячка, Малышка F1, Взрыв, вегетативный период длится 60 дней. То такие сорта, как Матрёна F1, Крафт, Июньская, Заря, Казачок F1, созревают за 90–115 суток.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются от вышеперечисленных тем, что могут долго храниться и срок созревания среднеспелых видов 85–125 дней, позднеспелых – 130.

Среднеспелые:

• Белорусская;
• Гербес;
• Подарок;
• Ринда;
• Слава;
• Ганибал;
• Юбилейная F1;
• Столичная;
• Доброводская;
• Менза F1.

  

  Взрыв

  

  Слава

  

  Юбилейная F1

  
  

  

  Менза

  

  Амагер

  

  Тюркис

  
  

Поздние:

• Женева F1;
• Ленокс;
• Амагер;
• Бартоло;
• Тюркис;
• Арос;
• Экстра.

Правила выращивания

• Выбор участка. Для этого подойдёт открытое место.
  Предшественниками не должны быть: горчица, турнепс, редька, капуста, репа.
  Желательно выбирать следующие культуры: бобовые, морковь, лук, томаты, огурцы, картофель.
• Почва. Капустные культуры дают хорошую урожайность на торфянистых, азотных и суглинистых почвах. Выбор кислого грунта нежелателен, так как культура может поражаться килой. Негативное отношение к переувлажнённым участкам, так как есть большая вероятность к заболеванию бактериозом из-за недостатка воздуха в земле. Подготовка к весенней посадке начинается с осени. Земля перекапывается на штык лопаты и не культивируется. Это даст возможность земле набрать большое количество влаги. Культивирование проводится весной перед посадкой, чтобы сохранить набравшуюся влагу и предотвратить испарение.
• Удобрения. Для ранних сортов не следует вносить свежий навоз и азотные удобрения, лучше это будет компост или перегной с добавлением хлористого калия и суперфосфата. Для поздних видов свежий навоз вносится осенью и весной с добавками: хлористый калий, суперфосфат. Кислые земли надо известковать. В дерново-подзолистые почвы на 1 кв. м следует добавить сернокислый калий (45 г), двойной суперфосфат (35 г), мочевину (40 г). Фосфорно-калийные удобрения хорошо добавлять осенью, а азотные – весной.

Как сажать и ухаживать за семенами?

Существуют определённые сроки высадки семян для средней полосы России:

• Ранние виды – первая декада марта;
• Среднеспелые культуры – середина апреля;
• Поздние сорта – первая декада апреля.

Алгоритм работ

• Семена белокочанной капусты заливаются горячей водой (45°C) и оставляют на 15 минут.
• Затем, пересыпают в охлаждённую воду на 5 минут.
• Далее, подготавливается питательная среда с минеральными удобрениями, и выдерживают посадочный материал в растворе в течение 10– 12 часов.
• Сеянцы промываются под проточной водой и отправляются закаливаться на сутки в холодильник или подвал, температура должна быть 2 градуса.

Высадка в грунт

• 

  Высадка капусты в грунт

  В земле делаются бороздки, глубина которых 2 см.
• Посадочный материал немного подсушивается, чтобы при посеве не слипался.
• Расстояние между рядками 4 см.
• Раскладываются сеянцы с шагом 1 см.
• Грунт следует утрамбовать.
• Когда всходы начнут мешать друг другу их следует рассадить.
• Предварительно поливается земля, примерно за 1 час.
• Саженцы вытаскиваются вместе с комом и отправляются на постоянное место.
• Шаг между саженцами ранних видов выдерживать 45 см, а между рядами – 25.
• Поздние экземпляры сажают с шагом 60 см и 30 – между рядами.
• Если высаживается брокколи, то её схема будет 30х50.
• Брюссельская – 60х60.
• Цветная – 25х50.

Правила ухода

• Белокочанная капуста влаголюбивая, поэтому полив производить с интервалом 4 дня в вечернее время.
• На один кв. метр выливается примерно 8 литров воды.
• Периодичность полива сохранять 14 дней. Точкой отсчёта является пересадка на постоянное место.
• Затем полив сокращается до одного раза в две недели, а объём воды увеличивается до 12 литров.
• Поздние сорта любят обильный полив в августе, ранние – июне.
• Регулярно стоит удалять сорняки с участка, чтобы не тормозили рост культуры.
• Первая подкормка (500 мл коровяка на 10 литров жидкости и 1 ложка криссталина) проводится на 20 день после высадки на постоянное место. Каждый куст должен получить 500 мл смеси.
• Вторая – на 11 день после первой. Раствор использовать тот же, только увеличивается дозировка до одного литра для каждого экземпляра.
• Если нет коровяка, можно использовать куриный помёт.
• Подкормка предназначена для всех сортов без исключения.
• Поздние виды нуждаются в третьей подкормке (1 ст. ложки суперфосфата на 5 литров воды) в июне. Дозировка: на 1 кв. м 7 литров удобрения. Повторное внесение раствора в августе.

Сбор урожая

• Ранние культуры убираются в последних числах июля. Погода должна быть солнечной.
• Средние виды срезаются после второй фазы образования кочана, когда он становится упругим.
• Поздние виды срезаются в первой декаде ноября. Если планируется квашение кочанов, уборка осуществляется на две недели раньше.
• Культура, предназначенная для хранения, срезается с более длинной кочерыжкой.

Вредители

На начальных стадиях развития культура может быть подвержена нападению следующих вредителей:

• Крестоцветная блошка. Нападают насекомые в жаркую погоду и за считаные дни могут уничтожить все всходы.
• Капустная муха. Повреждает корни.
• Капустная моль. Гусеницы обгрызают бутоны и почки.
• Стеблевой скрытнохоботник. Личинки делают ходы в стебле, от этого куст перестаёт расти и погибает.

• Листоед. Признаки: появление дырок в листьях.

Во второй половине вегетационного роста нападает белянка.

Во время формирования кочанов – это могут быть тля и совка.

Болезнь «чёрная ножка» может вызвать излишняя влага. Использование кислотного грунта приводит к заболеванию килы.

Как бороться

• Крестоцветная блошка. Регулярно удалять сорняки. Рассаду можно укрыть агротексом в сильную жару. Из химических препаратов: Банкал, Актеллик.
• Капустная муха. Соблюдать севооборот. В профилактических целях окучивать культуру. Корешки рассады обмакивать в болтушку перед высадкой (коровяк, глина, вода, гексахлоран). Дозировка: 50 г на 5 литров воды.
• Капустная моль. Растение обрабатывается инсектицидами.
• Стеблевый скрытнохоботник. При подготовке почвы к весеннему посеву, стоит тщательно выбирать весь мусор с участки, сорняки и глубоко перекапывать грунт. При повреждении рассады, поражённые экземпляры удаляются. Из химических препаратов – Фосбецид.
• Листоед. Ежедневное опыление табачной пылью по утренней росе или использовать Децис.

Хранение

• 

  Вариант хранения капусты

  Перебирается урожай для удаления повреждённых листьев.
• Сделать сортировку крупных и мелких плодов.
• Продукция подсушивается в течение суток.
• Температура в подвале поддерживается в интервале -1 – +2.
• Влажность от 90% до 99.
• Предостеречь плоды от грызунов. Для этого можно воспользоваться ловушками или отравленными семечками.

Перед закладкой подвал хорошо просушивается и обрабатывается антисептиком, например, негашёной известью.