Любители «погорячее» не обойдут своим вниманием острый перец огонек. Тем более что его можно выращивать как на участке, так и на подоконнике.
Достоинства и недостатки Огонька
У такого перца намного больше плюсов:
- Стручки богаты микроэлементами и витаминами, которые улучшают работу нервной и сердечно-сосудистой систем, приводят в норму работу пищеварительного тракта.
- Употребление в умеренных дозах рекомендуется людям с повышенным уровнем сахара и холестерина в крови. Перец снижает эти показатели.
- Он является одним из тех продуктов, которые уменьшают риск возникновения раковых опухолей.
- Многие лекарственные настойки делаются на основе острого перца.
- Его вкусовые качества делают его великолепной приправой.
Из недостатков можно выделить чрезмерную жгучесть.
Выращивание в домашних условиях
В природе перец может вырасти на высоту около 1 метра. На подоконнике же – это красивый кустик высотой до 50 см и красивыми яркими плодами. Такой кустик будет радовать глаз 5-6 лет.
Выбор почвы. Перец предпочитает не очень тяжелую почву, желательно с примесью песка. В идеале, в составе почвы должны присутствовать торф, дерн и листовая земля, с небольшим количеством песка (1:1:1:1/4). Как вариант – использование насыщенной микроэлементами парниковой земли, также с небольшим добавлением песка.- Посадка. Для посева семян необходимо взять небольшую емкость или горшок с питательным субстратом. Семена высеваются на глубину не более 1 см. Неплохо будет создать для них «парниковый» эффект – накрыть горшок сверху пленкой или стеклом. Горшок должен стоять в темном и теплом месте около 2 недель.
- Выращивание. Как только появятся первые ростки, наступила пора переместить горшок на подоконник. Место на подоконнике нужно подбирать с учетом того, что перец не переносит прямые солнечные лучи, но свет ему все же необходим. Уже через 2,5 месяца перец начнет цвести и приносить первые плоды. При выращивании дома, лучше каждый год возобновлять перец из семян или черенков. Пересадка растения производится весной. Земля при этом должна быть свежей, а горшок – подходящий по размерам к корневой системе. Красиво сформировать кустик также можно весной, обрезав побеги не более чем наполовину.
Советы по выращиванию и уходу
- Перец нуждается в хорошо освещенном месте, но без воздействия прямых солнечных лучей. Если на улице теплая погода, огонек прекрасно будет себя чувствовать в саду или на балконе.Но не надо забывать – он довольно прихотлив, боится перепадов температуры и ветра.В зимнее время перец будет цвести и плодоносить, если устроить ему подсветку люминесцентной лампой.
- Перец – довольно влаголюбивое растение. В жару ему необходим полив минимум 2 раза в день. Хорошо, если почва в горшке постоянно влажная. Нужную влажность можно поддерживать, регулярно опрыскивая растение.
- Большее количество стручков завяжется при использовании перекрёстного опыления. Для этого следует воспользоваться мягкой кисточкой, которой и переносится пыльца с цветка на цветок.
Для использования в пищу или в качестве декоративного украшения перчики следует подсушить.
Выращивание перцев в открытом грунте
Подготовка к высадке
Посев на рассаду проводится примерно в середине февраля. Как и для любых других семян, сначала надо подготовить почву. Для этого берется 2 части торфа, 2 части листовой земли или дерна, 1 часть перегноя и часть песка. Смесь необходимо продезинфицировать. Сухую смесь следует обработать любым фунгицидом. Фунгициды ускоряют развитие полезных микроорганизмов и одновременно уничтожают грибки.
Семена перца всходят около 2,5 недель. Для ускорения роста, самостоятельно собранные семена следует подготовить, но можно купить уже готовые в магазине.
Место для рассады стоит заготовить заранее. От ее размеров зависит количество подготавливаемой почвы и собственно рассады.
Посев семян
Почву в приготовленной емкости предварительно увлажняют. Сверху можно уложить решётку со схемой посева или же просто расчертить поверхность палочкой на квадраты. Посреди каждого квадрата (при использовании стаканчика, в каждый) ложится пару семечек.
Семена высеиваются на глубину примерно 1 см, сверху их следует закрыть пленкой или стеклом. Можно просто выставить контейнеры в теплицу. Для получения жизнеспособной и крепкой рассады необходимо выдерживать температурный режим в районе 25°C.
Уход за рассадой
- Для хорошего роста рассады следует внимательно выдерживать температуру и влажность до момента высадки ее на участок.
- Почва должна быть постоянно влажной. Желательно полив производить водой комнатной температуры. Во избежание высокой влажности воздуха, теплицу следует проветривать.
Первая подкормка проводится в виде минеральных удобрений, когда сформировались первые 2-3 листочка. Нужно обязательно полить растения после подкормки, чтобы убрать с листьев остатки удобрения (есть риск химического ожога нежных листиков). Второй раз кустики удобряют за неделю до пересадки на участок. Если рассада хорошо себя чувствует, то азотные удобрения ей уже не нужны.- Примерно за 2 недели до предполагаемой пересадки растения необходимо начать закаливать. Понемногу снижается частота полива и температура в теплице доводится до уровня температуры на улице.
Посадка
Корневая система растений уходит вглубь на 15 см, поэтому рассаду следует высаживать, когда грунт прогреется до этого уровня на 15-17°C. Если существует риск возникновения заморозков, высаживать кустики пока рано.
Советы по выращиванию
- Подкормку перчиков лучше всего производить одновременно с помидорами и теми же удобрениями.
- Для формирования крепких и пышных кустов, молодым саженцам прищипывают верхушку.
- Если хочется иметь более крупные стручки, то следует регулярно обрывать часть бутонов. Но урожай в этом случае будет меньше
Урожай перчиков можно снимать на любом этапе созревания, в зависимости от предпочтений. Красные зрелые стручки будут иметь более острый и сладковатый привкус. Ближе к концу сезона лучше снимать полузрелые стручки. Они дозреют и дома, а оставшиеся на кустах плоды дозреют быстрее.
Загрузка...